「 フレンチ料理 」一覧

世界の3大珍味の二つの食材を生み出したフランスです。そんなフランスだから食材には力をいれています。バターやチーズはフレンチの基本ですね。偉大なフレンチシェフのポールボキューズ氏が他界し、新しいパティシエやシェフが登場しています。食材は自分で買って写真も貼っていますが、プロ級とはまだまだいえません。。。レストラン情報も自分で食べに行っていますので、なるべく細かいいろいろな違いの説明ができるようにしています。(^^♪

ガルニチュール【付け合わせ】の種類!ピューレ~グラッセまで紹介します

フランス料理のガルニチュールには様々な素材がありますが、何と言ってもフランス人が一番食べるのは、ジャガイモです。そしてその種類も沢山あります!野菜ならグラッセもありますが、リストやキャビアもご紹介しています。食欲がそそられますね(^^♪